隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展也逐漸帶動(dòng)了人民生活水平的飛速提高，自動(dòng)化已成為各行各業(yè)的發(fā)展趨勢之一，不少生產(chǎn)廠(chǎng)家都開(kāi)始著(zhù)力于自動(dòng)化車(chē)間的構建，對此，食品機械設備的廠(chǎng)家也開(kāi)始順應時(shí)代發(fā)展潮流，緊緊抓住市場(chǎng)機遇，提升設備的自動(dòng)化生產(chǎn)能力與水平。環(huán)速研發(fā)人員經(jīng)過(guò)多次國外實(shí)地考察學(xué)習并結合國內需求，研發(fā)出了一款鮮食調理鍋，滿(mǎn)足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化，又保障了食品安全，給企業(yè)節省成本，提高了生產(chǎn)效率。

鮮食調理鍋又稱(chēng)作食品智能攪拌鍋，可用于新鮮食品原料均勻加熱與攪拌調理，可對炒菜、底湯、醬料、餡料與粥類(lèi)等食品進(jìn)行均勻加熱和攪拌。鮮食調理鍋主要由智能物料數量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制的控制系統，配合無(wú)死角物料均勻循環(huán)攪拌槳，實(shí)現新鮮食品智能調理的目的。在設備底部安裝的高精度稱(chēng)重系統可以清晰看見(jiàn)每一次物料添加的重量，準確控制每一個(gè)產(chǎn)品的每一個(gè)配方，保證產(chǎn)品的穩定性；通過(guò)變頻器調整攪拌槳轉速，可以在系統內設定在不同的時(shí)間段、溫度段內使用不同的攪拌速度對物料進(jìn)行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。通過(guò)數控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中循環(huán)，保證鍋內的物料得到均勻充分的攪拌，使整鍋物料受熱一致，刮板準確刮壁使物料不粘鍋，實(shí)現智能攪拌不破壞物料的目的。

鮮食調理鍋、食品智能攪拌鍋鍋體內膽使用316L材質(zhì)加工而成，整機采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，高于食品安全法標準要求，可與產(chǎn)品直接接觸，歐洲IP69K衛生等級設計，可以做到蒸汽360°無(wú)死角清洗，清洗簡(jiǎn)單方便效率高，大大提高了食品的衛生安全條件。采用蒸汽作為加熱的能源，加熱速度快，溫度均勻，能源消耗低，鍋體隔層設置了充分保溫形式，有效的避免了能源消耗等問(wèn)題。鍋體隔層設置了充分保溫形式，節省了大量能源，管路進(jìn)行了隔熱處理，保護操作人員避免被燙傷。

鮮食調理鍋從使用方式、安全控菌、智能操作等多種方面都做出了全方面的考慮，成為了食品加工廠(chǎng)與工廠(chǎng)車(chē)間的自動(dòng)化設備的一員。