在上一期文章中，我們詳細揭秘了鮮食攪拌鍋的攪拌功能。一如大肚能容的特質(zhì)，鮮食攪拌鍋多才多藝，不僅能攪拌，還擅長(cháng)烹飪調理菜肴。這就解鎖了它的另一重身份：鮮食自動(dòng)調理鍋。

鮮食自動(dòng)調理鍋，采用夾層內膽設計，可通入高溫蒸汽進(jìn)行加熱。蒸汽由衛生級蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生，加熱速度快，溫度易于控制，更節能。夾層內膽保溫性好，可減少熱量損耗。

調理菜肴，原料配方的比例至關(guān)重要。自動(dòng)調理鍋提供精準稱(chēng)重系統可供選擇，使調理鍋具備稱(chēng)重能力，可精確記錄每一批投料的重量，便于控制菜肴的配料，調理出上佳美食。

自動(dòng)調理鍋的智能控溫系統，可根據工藝要求來(lái)控制 “火候”，以便達到滿(mǎn)意的炒制效果。調理鍋內壁設置有高精度傳感器，可實(shí)時(shí)測量食材的溫度，顯示在人機界面上。根據溫度反饋，系統可自動(dòng)調節蒸汽流量，達到控制火候的效果，使加熱嚴格按照預設的溫度，工藝高度可控。除此之外，得益于智能控制技術(shù)的加持，自動(dòng)調理鍋還支持自定義溫度曲線(xiàn)，設置多個(gè)時(shí)間—溫度節點(diǎn)，實(shí)現分時(shí)段智能烹調，以更靈活的工藝調理出更有層次的精致佳肴。

環(huán)速自動(dòng)調理鍋，用仿形攪拌系統來(lái)代替大廚手中的炒勺。聚四氟乙烯材質(zhì)的刮板，緊貼鍋體內壁，實(shí)現刮壁攪拌，使食材受熱均勻，成熟度均一，避免糊鍋的尷尬，并且不損傷食材品相。它同樣應用了智能控制技術(shù)，可分時(shí)段定義攪拌速率，無(wú)極變頻調速，根據調理工藝需要進(jìn)行不同力度的攪拌，賦予美味菜肴靈魂。