環(huán)速鮮食調理鍋是一款臥式橫軸鍋，可以在食品加工廠(chǎng)、中央廚房、配餐等領(lǐng)域使用，可以制作多種菜肴。該款調理鍋采用304不銹鋼，外觀(guān)設計簡(jiǎn)約，不僅美觀(guān)，還可以有效保溫，節約能源、節省能耗。

環(huán)速調理鍋使用蒸汽加熱方式，這種方式與電加熱方式相比，能夠使鍋體受熱更均勻，能源更清潔，長(cháng)期成本更低。設備通過(guò)PLC實(shí)時(shí)讀取鍋內物料溫度，使用高精度電控閥門(mén)準確控制加熱溫度，在加熱過(guò)程中可以設置多個(gè)溫度點(diǎn)和時(shí)間的關(guān)系，可以分溫度段智能烹飪物料，達到物料良好狀態(tài)。

這款設備采用橫軸攪拌方式，攪拌槳360°無(wú)死角刮壁，防止加熱過(guò)程中因為攪拌不均勻造成的糊鍋問(wèn)題。通過(guò)變頻器調整攪拌槳轉速，可以在系統內設定在不同的時(shí)間段、溫度段內使用不同的攪拌速度對物料進(jìn)行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。通過(guò)數控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中到鍋邊，再從鍋邊到鍋中循環(huán)，保證鍋內物料攪拌均勻，整鍋物料受熱一致，準確刮壁使物料不粘鍋，智能攪拌不破壞物料。

設備鍋體內膽采用316L材質(zhì)加工，高于食品安全法標準要求，可直接與產(chǎn)品接觸；整機采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工生產(chǎn)，管路無(wú)縫焊接技術(shù)，IP69K防護等級。內外壁 焊口平滑，細菌無(wú)處滋生。

總之，環(huán)速鮮食調理鍋是眾多工廠(chǎng)都在使用的優(yōu)質(zhì)設備，可以讓食品加工批量制作，提效率高，為食品生產(chǎn)相關(guān)環(huán)節提供便利。